(순간)을 기억하고, 함께 나누는 식(食) 문화. 

 우미집은 1947년부터 3대째 전통의 맛을 지켜온 소꼬리 전문점입니다. 

 최상의 재료와 우직한 손맛, 변하지 않는 비법으로 정직한 한 상을 고집합니다. 

 우미집의 곰탕은 한식의 틀을 넘어, 이야기를 품은 세월의 맛이며, 

할머니의 자서전이자 우리의 콘텐츠입니다. 

빠르게 변하는 시대, 잊혀가는 가치들 속에서도 우미집에서의 (순간)만큼은 온전한 가치를 담아내고자 

오늘도 바른 상차림으로 따뜻한 (순간)을 지어냅니다

시간, 정성, 멋, 그리고 사람 사이의 따뜻한 연결. 

78년전, 

할머니가 가마솥에서 정성스럽게 고아내어 대접했던 한 그릇. 

 우미집 牛尾集은, 

 78년의 세월을 밀도(密度) 있게 풀어내어 투박하지만 깊은 할머니의 모든 (순간)을 한 그릇의 곰탕을 통해 

 느림의 미학과 따뜻한 위로를 전합니다.